Connect with us

Objets de Mr Marcel

Raides Bulles : Eau de Seltz

eau de Seltz

Ce n’est pas sans une certaine méfiance que Monsieur Marcel a suivi la propulsion du Spritz, le célèbre cocktail vénitien, au rang de it-drink de l’été 2012. Pour lui, il y avait de l’eau dans le gaz. Ou plutôt tout le contraire : l’eau manquait de gaz. Car de tous les Spritz bus cet été entre Venise et Paris, combien ont été préparés dans les règles de l’art?

Disons le tout net : on ne triche pas avec le Spritz. Ne serait-ce que par respect de l’étymologie : son nom (l’allemand pétillant) lui vient précisément de l’ingrédient oublié de ce revival estival : l’eau de Seltz. Jusque dans les années 80, tous les bons cafetiers la conservaient dans un siphon, ces belles bouteilles de verre ouvragées. Un « coup de siphon » permettait d’ajouter à n’importe quel long drink le petit zeste de pétillance qui émoustille les papilles et chatouille la langue. Le tout avec un “pschitt” caractéristique qui a inspiré les plus grands : dans Initials B.B., c’est au fond d’un verre d’eau de Seltz que surgit devant Gainsbourg la vision d’une Bardot égarée dans la transe d’une danse langoureuse.

Accros à l’eau de Seltz

Au départ, l’eau de Seltz n’était qu’une simple eau de source belge, naturellement pétillante. C’est par extension que son nom a progressivement désigné toute eau gazéifiée grâce à l’adjonction de gaz carbonique. Celle-là même que les cafetiers servaient dans les fameux siphons. Bien sûr, jouer les petits chimistes n’allait pas sans risque. Une mauvaise manipulation, et la pression montait à l’intérieur de la fragile bouteille de verre : le “pschitt” faisait “boum” et le siphon vous explosait au visage. Mais depuis, l’eau de Seltz a fait son mea culpa. Elle qui n’était coupable que de trop aimer la liberté se présente désormais, jeune fille rangée, dans des bouteilles grillagées ou métalliques, mieux armées pour résister à son tempérament explosif. Grâce à des petites recharges de gaz carbonique, les siphons modernes permettent de gazéifier votre eau plate, de tonifier encore plus vos tonic, et surtout de rendre aux cocktails de Monsieur Marcel ce fameux pep’s qui lui manquait tant.

PS : Certes, la saison du Spritz est passée. Qu’à cela ne tienne. Car pour certains amateurs de Whisky, l’eau de Seltz est aussi au Scotch ce que l’olive est au Martini : le plus indispensable. Les siphons se trouvent au rayon cuisine des grands magasins. Ou éventuellement, ici.

Notez cet article
1 Comment

1 Comment

  1. Marie

    25 juin 2018 at 15 h 29 min

    Bonjour,
    Pour les personnes intéressées par les siphons, la société Saltza relance l’eau de Seltz en France sous la forme de bouteilles en PET, pour enfin réaliser vos Spritz et autres longs drinks dans les règles de l’art !

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Derniers articles

salon professionnel salon professionnel
Design5 mois ago

Concevoir un stand pour un salon professionnel

L’évènementiel est un puissant levier du marketing pour une entreprise qui a les moyens de faire cet investissement. En effet,...

Objets de Mr Marcel6 mois ago

Quand je m’amuse comme un enfant en hoverboard

La vie d’adulte n’est pas toujours très marrante au quotidien. Bien sûr il m’arrive encore de passer de bons moments...

blouson homme blouson homme
Mode7 mois ago

Les blousons pour homme : quelle tendance cet hiver ?

Puisque l’été a déjà commencé à laisser place à l’hiver, il est temps de revoir votre dressing homme et penser...

poubelle sous evier poubelle sous evier
Objets de Mr Marcel8 mois ago

Une poubelle enfin adaptée à vous

Fini l’époque où la poubelle est honteusement cachée dans un placard de la cuisine ou au garage. Aujourd’hui les poubelles...

diffuseur huile essentielle diffuseur huile essentielle
Objets de Mr Marcel8 mois ago

Qu’est-ce qu’un diffuseur d’huiles essentielles ?

Diffuser des huiles essentielles, ou les libérer dans l’air est l’une des façons les plus populaires d’utiliser les huiles essentielles....

Inclassable9 mois ago

À la rentrée je deviens quelqu’un de bien !

Vous avez bien profité de votre été, mais vous souhaiteriez vous « ranger un peu ». Vous sentez que vous...

Sorties11 mois ago

L’été et les vacances arrivent, et si vous découvriez le surf ?

Comme souvent durant les vacances, et plus particulièrement celles d’été, nous nous mettons à découvrir de nouvelles activités, et donc...

bateau croisiere paris bateau croisiere paris
Sorties11 mois ago

Dîner croisières à Paris : tout ce que vous devez savoir

Le dîner croisière à Paris est une activité très française qui vous permettra de découvrir la capitale sous un autre...

Mode11 mois ago

Comment bien choisir ses bijoux pour cet été ?

L’été est enfin arrivé tout comme la période des soldes. C’est le moment d’aller renouveler toute notre garde-robe à la...

croisiere peniche paris croisiere peniche paris
Sorties11 mois ago

Quelques idées d’activités pour visiter Paris à pied

Paris est une capitale très touristique, notamment car elle comporte de très nombreuses visites possibles, et cela pour tous les...